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碟鱼头的家常做法

来源:驾照啦更新时间:2024-04-16 13:48:01

推荐用以下步骤做碟鱼头:

1、把碟鱼头处理干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头用刀切开,与下巴连在一起;

2、把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下;

3、在锅中重新加入适量的食用油,放入葱姜蒜片炒香,再加蒜蓉和辣酱炒匀;

4、在锅中加再入适量的鸡汤、少许的糖和鸡粉,用中火烧开,然后用小火慢炖;

5、待汤汁快干的时候,准备铁板烧锅, 烧热后铺上锡纸,放洋葱和大蒜;

6、把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里即可。

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